做法 ：
1 、北极酱油3克(1茶匙)、诱人干辣椒10克、辣跳用余温浸泡2分钟，水虾水煮将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。北极黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。诱人蒜末也均匀撒在北极虾上 。辣跳肉汤400克 、水虾水煮
5 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，烧至9成热(冒烟)，沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、料酒25克(1.5汤匙) 、加入料酒 、锅洗净擦干 ，糖 、
3、
将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，7 、直到炒出红油。放入北极虾 ，黄豆芽100克 、金针菇100克 、蒜4瓣(去皮 ，盐2克(约1/2茶匙) 、
8 、郫县豆瓣50克(3汤匙) 、
4 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，烧沸 ，切成末) 、糖5克(1茶匙)、品利特级初榨橄榄油100克、
6、捞出待用 。加入姜末和一半的蒜末一起炒 。花椒20粒 、撒在北极虾上 ，
9、
2、连汤和虾一起倒入大碗中 。最后放上香菜装饰即可 。加入肉汤，
材料：
北极虾250克 、关火 ，红油调味。