材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤
木瓜小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味涨发好的除蛤雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；
3 、木瓜姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，锅内坐水煮开，可以有效去腥；此外，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，鲜木瓜半只 、如下图所示；
2 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净 ，拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水 ，