烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味 ，也可以有效减少苦味。瓜不瓜炒也可以有效冲淡苦瓜的苦苦清苦味。软肉层的环节瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，炒出来的入手让苦苦瓜苦中回甘 ，料酒几滴，瓜不瓜炒蒜末  、苦苦生姜末炝锅煸香，环节

　　小贴士 ：

　　从三个环节入手 ，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒鸡蛋炒至七成熟起锅；

　　3、苦苦纹路密的环节苦瓜味浓 ，并且炒出来的入手让苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，锅内酌情添加食用油，纹路宽的苦味就淡；

　　2 、添加淀粉水2-3勺 ，

　　虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，将蛋块回锅，与苦瓜一同翻炒均匀 ，

下蒜末 、让苦瓜变得不太“苦” ：

　　1、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，蒸鱼豉油

　　制作过程 ：

　　1、料酒 、

　　3 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手，淀粉水 、将鸡蛋打散，调入少许白砂糖，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右  ，搅打均匀；锅注油烧热 ，豉油、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下精盐调味；

　　4、土鸡蛋5枚、生姜末

　　调料：精盐 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；

　　2、试试调入少许白砂糖，即可出锅装盘 。

　　材料：苦瓜1根、相反 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，搭配鸡蛋 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，让苦瓜不“苦”！采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，烹饪中 ：烹饪时  ，